tháng 6 18, 2021
Chắc chắn những bạn đang đọc bài viết này đều có chung một một nỗi niềm. Bạn có biết đó là gì ? Vâng… Chính xác thì mọi người đang băn khoăn không biết gà ác nấu gì ngon đúng chứ ?
Và hiển nhiên, mình có mặt ở đây với mục đích chính là để giúp bạn tìm ra câu trả lời ?
Một điều có thể bạn chưa biết ? Gà ác còn có rất nhiều tên gọi khác như:
- Ô cốt kê
- Ô kê
- Gà đen
- Gà chân chì
- Gà mũ trả
Mỗi một giống gà mà quá trời tên luôn. Trong bài viết lâu lâu có thể mình sẽ thay đổi tên một chút. Vậy nên bạn đọc qua để lát có lỡ thấy thì mình vẫn biết là gì nhé.
Quay trở lại một chút, khi nhắc đến gà ác thường thì chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món gà hầm thuốc bắc đúng không nào ?
Nhưng ở đây không chỉ có thể, hãy cùng mình xem thử ngoài món này cón có các món ăn nào được chế biến từ gà ác nhé.
1. Gà ác tiềm thuốc bắc
Nguyên liệu chế biến gà mũ trả thuốc Bắc
- Gà ác: 2 con ( 1kg )
- Ngải cứu: 200g
- Hạt sen
- Đậu xanh
- Thuốc bắc
- Gia vị nấu ăn thông thường
Hướng dẫn cách làm gà ác tiềm thuốc bắc
Trước tiên bạn đem gà rửa sạch sau đó ướp với muối, hạt nêm, bột ngọt, gừng đập dập trong khoảng 20 phút.
Ngải cứu bạn rửa rồi để ráo.
Giờ thì ta sẽ cho gà vào nồi sau đó cho toàn bộ gói thuốc bắc, hạt sen, đậu xanh vào rồi đem đi hầm cách thủy trong khoảng 90 phút. Trước khí tắt bếp bạn nên cho lá ngải cứu vào trước 15 phút nhé.
Với mốc thời gian này gà sẽ mềm cả thịt lẫn xương. Bạn có thể dùng chung với nước hầm đảm bảo bạn sẽ có một món ăn cực kỳ bổ dưỡng đấy nhé.
2. Gà chân chì hầm hạt sen – Món ngon từ gà ác
Gà ác nấu gì ngon ? Câu trả lời chính là gà hầm hạt sen. Một món ăn ngon, bổ dưỡng dành cho bạn. Hãy xem thử cách để chế biến món gà ác như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm gà ác hầm hạt sen
- Gà ác: 1 con ( 700g)
- Củ sen: 200g
- Hạt sen: 200g
- Thuốc bắc
- Gừng, hành tím, nước dừa.
Cách làm gà ác hầm hạt sen đơn giản
Gà ác bạn rửa sạch và khử mùi với nước muối pha loãng.
Các nguyên liệu như sen bạn rửa qua. Còn hành tím và gừng thì gọt vỏ rồi đem đập dập nhé.
Thuốc bắc để sạch thì bạn nên rửa sơ để bớt bụi nhé.
Mọi thứ sau khi đã sẵn sàng thì bạn cho gà vào một cái nồi gang, cho tiếp thuốc bắc, hạt sen, củ sen, hành tím, gừng và đổ nước dừa vào hầm.
Nếu nước chưa ngập thì bạn cho thêm nước lọc cũng được nhé. Bạn nêm thêm một chút gai vị gồm: hạt nêm, đường, muối để món ăn đậm vị hơn nha.
Giờ thì ta đậy nắp và hầm trong khoảng 1 tiếng – 1,5 tiếng để gà mềm nhé.
Khí nấu bạn nên thường xuyên kiểm tra nước tránh để nước bị cạn đấy nha. Hầm xong thì bạn có thể ra tô và thưởng thức được rồi.
Một số món ăn ngon từ gà bạn có thể muốn biết:
>> Ức gà và giá trị dinh dưỡng bạn đã biết ?
>> Cách chế biến các món ăn ngon từ đùi gà
>> Cách rút xương chân gà đơn giản
3. Gà ác hầm ngải cứu đơn giản tại nhà
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ác: 1 con
- Rau gải cứu
- Thuốc bắc
- Muối
- Nghệ tươi
- Mật ong
Hướng dẫn làm gà Ô Kê hầm ngải cứu
Cách làm gà hầm ngải cứu cũng tương tự như việc bạn hầm với hạt sen. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc để làm nên một món ăn tuyệt vời.
Bạn hãy tham khảo thêm về cách nấu ở trên để áp dụng cho món gà đen hầm ngải cứu này nhé.
4. Gà đen nấu cháo đậu xanh – Gà ác nấu gì ngon ?
Nguyên liệu
- Gà ác: 800g
- Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
- Gạo: 200g
- Nấm rơm: 150g
- Hành lá, ngò rí, hành tím
- Hạt nêm, muối, tiêu
Gới ý cách làm
Không biết ở đây đã có bạn nào từng nấu cháo chưa nhỉ ? Mình nghĩ ít cũng vài lần rồi chứ đúng không nào.
Khi nấu cháo gà ác thì bạn nên rang gạo và đậu xanh trước. Gà thì bạn không cần thiết phải xào trước đâu.
Khi nấu cháo thì bạn cho thịt gà vào nấu cùng luôn. Nhớ là để nguyên con nhé, sau khí nấu chín bạn vớt gà ra rồi xé thành từng miếng. Ăn như vậy nó mới đã…
5. Gà ác nướng muối ớt ngon
Thường thì khi nhắc đến món gà nướng ít ai sử dụng gà đen. Mọi người một là dùng gà ta hoặc là gà chọi… sang hơn chút thì gà đông tảo.
Nhưng gà ác đem nướng cũng là một lựa chọn không tệ chút nào đâu đấy nhé.
Với món gà ô kê nướng muối ớt tuy nhỏ nhưng khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vị mặn của muối và cay của ớt tất cả hòa quyện tạo nên món gà nướng ngon tuyệt vời.
>> Tham khảo thêm: Tổng hợp các món nhậu từ gà dùng để đãi khách cuối tuần
6. Gà ác hầm bông Atiso
Bông Atiso bạn có thể tìm mua ở một số siêu thị lớn. Còn gà ác bạn nên mua một con nhỏ cỡ 700g là vừa.
Mùi vị của gà ác hầm bông Atiso nó không giống với hầm ngải cứu hay hạt sen. Vì thịt gà sẽ có mùi hương của Atiso tỏa ra rất thơm.
Về cách làm thì bạn có thể tìm lại phần trên để xem qua một số bước cơ bản nhé. Về bô Atiso lúc sơ chế bạn nhớ bỏ phần nhụy trước khi nấu nhé.
7. Gà ác hầm nước dừa
Nếu bạn không thích có quá nhiều nguyên liệu trong món gà đen hầm, vậy hãy thử món gà đen hầm nước dừa xem nhé.
Vị ngọt tự nhiên của nước dừa, kết hợp với thịt gà sẽ tạ ra cho bạn một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế đấy nhé.
Nguyên liệu chính sẽ là gà và nước dừa, bạn nêm thêm một chút gia vị để món ăn sẽ thanh và ngon nhất.
8. Gà ác nấu gì ngon ? – Lẩu nấm gà chân chì
Một món ăn dành cho các tín đồ của lẩu đây. Có ai mê món lẩu gà ác không ý nhỉ.
Vào những lúc trời se se lành, làm một nồi lẩu cùng gia đình ngồi quanh ta nói nó ấm mà hạnh phục ghê gớm.
Bạn lo lắng về cách nấu ư, yên tâm bạn cứ áp dụng cách nấu lẩu gà thông thường là được. Hãy lựa chọn cho mình các loại nấm mà cả nhà thích ăn nhất để khi nồi lẩu sôi ta cho vào và cả nhà cùng dùng.
9. Gà ác nấu món gì ngon – Học cách làm súp gà ác
Món này có vẻ lạ và độc đáo này, vậy để mình chia sẻ bạn cách làm nhé. Nhưng nó đòi hỏi nguyên liệu hơi nhiều đấy nhá.
Nguyên liệu làm súp gà ác
- Gà ác: 1 con 800g
- Sườn seo: 200g
- Táo tàu: 30g
- Câu kỷ tử: 15g
- Nấm đầu khỉ: 2 cái
- Sò điệp khô: 40g
- Rượu vang
- Muối
Cách làm súp gà ác
Nấm đầu khỉ bạn đem ngâm với nước lạnh đến khi nở và mềm ( có thể ngấm qua đêm ). Lúc gần nấu thì bạn bỏ gốc và cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5cm.
Gà ác thì bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng.
Sò điệp ta cũng đem ngâm với nước cho mềm.
Sườn heo rửa sạch và trụng qua nước sối để khử mùi.
Sau khi đã sơ chế xong thì bạn cho sườn heo vào hầm lấy nước cốt cùng với rượu vang và gừng.
Khi sôi thì vớt bọt, rồi cho tiếp gà ác vào hầm. Nếu nước chưa ngập thịt gà bạn có thểm châm thêm một chút.
Đến khi sội lại khoảng 15 phút thì bạn cho nấm, táo, kỷ từ vào hầmm tiếp khoảng 1 tiếng nữa.
Trong lúc nấu bạn nên thường xuyên vớt bọt, nấu đến khi thấy gà mềm thì mở nhỏ lửa rồi nêm nếm gia vị.
Hầm tiếp khoảng 10 phút nữa là bạn có thể tắt bếp và mời cả gia đình thưởng thức món súp gà ác hấp dẫn rồi đó.
10. Canh gà ác hầm trám xanh
Một trong các món canh gà mà mình và gia đình rất thích ăn là gà ác hầm trám xanh. Ở đây có ai biết và từng nấu chưa nhỉ ?
Hãy xem thử chúng ta cần những gì để có món gà hầm trám xanh làm canh ngon lạ này nhé.
Nguyên liệu chế biến canh gà ác
- Gà ác: 400g
- Trám xanh: 100g
- Thơm: ½ trái
- Sả xây, tỏi, hành khô, rau răm, hành hoa, gừng
- Dầu hào, nước mắ, dầu ăn và muối.
Cách làm canh gà
Gà và các nguyên liệu mua về thì tất cả đem làm sạch giúp mình nhé.
Sau đó chặt gà và ướp cùng với gừng, hành, tỏi, sả, dầu hào, thêm chút muối nữa. Thời gian ướp gà trong khoảng 20 phút.
Tiếp theo, ta phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà vào đảo đến khi săn lại thì bạn cho trám vào thêm nước ngậm mặt rồi nấu trong khoảng 40 phút.
Sau khi nước hầm sôi thì bạn cho thơm vào nấu cùng luôn nhé.
Lúc này thịt gà đã mềm thì ta nêm nêm gia vị lại cho vừa ăn nữa là có thể mời cả nhà vào thưởng thức rồi nhé.
11. Canh gà ác hầm di cá
Thêm một món ăn sang chảnh nữa nè. Món này nói thật nấu bình thường thôi mình cũng thấy ngon rồi chứ cần gì màu mè.
Gà ác kết hợp Vy cá…. Thôi cho ngay cho tôi một tô luôn chứ cần gì phải cách làm nữa nhỉ.
Nói giỡn chứ, đây là món ăn rất chi là bổ nhưng cũng khá đăt đỏ. Cách làm cũng không có gì đặc biệt đâu
12. Gà Ác Tiềm Đông Trùng Hạ Thảo
Đông Trùng Hạ Thảo là một trong những loại nấm quý và có giá trị cao. Vậy nên hàm lượng chất dĩnh dưỡng của nó đương nhiên cũng rất là lớn rồi.
Nếu bạn chưa biết cách làm, có thể áp dụng hướng dẫn món gà ác tiềm thuốc bắc mình có chia sẻ ở phần đầu của bài viết luôn ấy.
Thay vì bạn sử dụng thuốc bắc thì ở đây ta sẽ dùng nấm để nấu cùng.
Các món ngon từ gà ác khác
Ngoài 12 món gà ác ở trên còn rất nhiều món ăn khác nữa mình có thể liệt kê ra một số món như:
- 13. Gà tiếm tổ yến
- 14. Gà ác sốt chua ngọt
- 15. Gà đen hầm bí đỏ
- 16. Gà đen tần sâm
- 17. Gà ác rang muối
Lời kết
Rất nhiều món ăn từ gà ác mà chúng ta có thể chế biến. Thực sự thì gà ác nấu gì cũng ngon hết ấy.
Ở trên có thể là những món khá là đắt đỏ, nhưng về cơ bản bạn có thể kết hợp gà các với rất nhiều nguyên liệu thông thường khác.
Hi vọng rằng với chia sẻ về 18 món ăn ở trên đã giúp bạn trả lời được cho câu hỏi: Gà ác nấu gì ngon ?
Nếu bạn cần tìm hiểu công thức chi tiết món ăn nào ở trên có thể liên hệ với mình nhé.
Một số món ăn ngon khác từ thịt gà:
>> Xương gà nấu canh gì ngon nhất ? Tìm hiểu về cách nấu canh xương gà
>> Cách chế biến gà đông tảo – Tổng hợp các món ăn ngon lạ
>> Cách chế biến gà chọi độc đáo lạ miệng
Nguồn tham khảo thêm thông tin:
“Gà ác” – Wikipedia: https://vi.wikipedia.org/wiki/Ga_ac
Bài viết Gà ác nấu gì ngon ? Đến với 17 món ngon từ gà ô cốt kê đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đặt Tiệc Tại Nhà.
from Đặt Tiệc Tại Nhà https://ift.tt/3wFdu8A
via IFTTT
0 Comments:
Đăng nhận xét