tháng 6 23, 2023
Bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn các món chay cúng 49 ngày sao cho đầy đủ, trọn vẹn và ý nghĩa nhất, và để giúp bạn có được những thông tin cần thiết thì sau đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một mâm chay cúng 49 ngày với đầy đủ những món chay mang nhiều ý nghĩa để bạn có thể tham khảo nhé. Chắc chắn qua bài viết này của 24H, các bạn dễ dàng lên ý tưởng và thực đơn cho ngày này đấy.
Nếu gia đình bạn sắp tới ngày cúng 49 ngày mà không có nhiều thời gian để nấu các món chay cúng và cũng để đãi khách tham dự. Hãy liên hệ ngay cho dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà của 24H ngay. 24H sẽ lo hết tất cả mọi việc, từ dụng cụ ăn uống, bàn ghế, món ăn và nhân viên phục vụ dọn dẹp tiệc.
Thông tin liên hệ:
website: https://dattiectainha24h.vn
Hotline: 0963.995.861
15+ các món chay cúng 49 ngày phổ biến nhất
Mâm cỗ chay 49 ngày truyền thống gồm đầy đủ các món ăn từ khai vị, món chính và các món tráng miệng để tỏ lòng thành kính, tưởng nhớ đến người đã khuất và cầu siêu cho họ. Tôi hy vọng rằng những người đã khuất có thể được giải thoát càng sớm càng tốt và được tái sinh về cõi cực lạc.
Dưới đây là tổng hợp các món chay siêu đơn giản nhưng lại đầy đủ và mang nhiều tầng ý nghĩa khác nhau. Mỗi món ăn đều được làm từ những nguyên liệu rau củ dễ tìm kiếm, công thức dễ làm tại nhà. Không để các bạn phải đợi lâu hơn nữa, cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể nhé.
1. Canh bóng nấu thả
Canh bóng thả là một món ăn khá quen thuộc của người dân miền bắc, món này có vị ngọt ngào đặc trưng tự nhiên từ rau củ cuộn, rất thích hợp để cúng 49 ngày. Nấm đông cô ngâm muối, cắt chân, giò sống quấn quanh đuôi. Sau đó, hấp cho đến khi chín hoàn toàn. Trứng cút rửa sạch, luộc chín, để nguội. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, đổ trứng vào chiên đến khi chín vàng thì tắt bếp.
Đun sôi nước và thêm một chút gia vị. Vớt ra cho vào bát có đá để giữ được độ tươi và ngon. Đổ nước hầm củ vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ. Cho tôm chay vào, nêm gia vị, đảo đều cho vừa ăn. Sau đó, thả bóng và mọc (giò sống) bọc nấm vào. Cho rau, nấm, trứng cút vào tô để riêng và chan nước dùng vào.
2. Nem chay
Nem chay là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình cũng như nó thường xuất hiện trong các dịp cúng, lễ, tết. Bạn nấu món này như sau đây. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước muối, cắt bỏ chân, thái chỉ. Hành và rau mùi các bạn ngâm muối, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn rồi cho bún đã cắt nhỏ vào. Thêm gia vị, mì chính và hạt tiêu, trộn đều cho ngấm gia vị hoàn toàn. Đặt phẳng cuộn bánh tráng và dùng thìa xúc nhân bánh. Tiếp tục lăn cho đến khi hết nhân. Đặt nồi lên bếp. Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng đều hai mặt là được.
3. Xôi gấc
Mâm cỗ chay có thêm một lựa chọn hoàn hảo và không thể thiếu đó là xôi gấc. Là một món xôi chay rất dễ nấu và không mất nhiều thời gian. Nếu làm gạo nếp, bạn hãy vo sạch và ngâm qua đêm, gạo nếp sẽ hấp thụ đủ nước và trở nên dẻo. Gạo nếp cẩm được chế biến riêng để tạo ra loại gạo nếp có màu đỏ tươi với màu đỏ tươi đẹp mắt và mùi thơm của gạo nếp.
4. Rau xào thập cẩm
Ngoài xôi và giò chay, rau xào thập cẩm cũng là một phần của mâm cỗ chay trong ngày cúng. Bất kể mùa nào, bạn có thể chọn một loại rau rang riêng lẻ hoặc kết hợp các loại rau nhiều màu sắc, chẳng hạn như rau bina xào và nấm xào, bông cải xanh xào tai que và cà rốt xào súp lơ. Vị ngọt thanh của rau giúp kích thích vị giác và giảm cảm giác chán ăn. Món này rất thích hợp để đãi 49 ngày.
5. Giò lụa chay
Nếu không muốn mua món chả giò rau củ làm sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà. Món chay này chế biến không khó nhưng nên chế biến từ hôm trước để món ăn ngon và chắc. Để làm món nem chay, bạn cần chuẩn bị 1 kg đậu phụ, bột nêm nấm, đường, muối, hành, dầu ăn, hạt tiêu, lá chuối, vỏ và gói nem. Đầu tiên, bạn cho đậu hũ vào ngâm nước cho đến khi mềm rồi vớt ra. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ ky vào luộc chín, vớt ra rổ, dội nước lạnh, để ráo. Cho đậu phụ vào túi vải, vắt bớt nước, ướp với gia vị đã chuẩn bị. Cho lá chuối vào luộc đến khi mềm, dùng khăn sạch thấm khô, trụng sơ, thêm đậu phụ đã ướp gia vị và nhồi, nhồi thật chặt. Sau khi gói, cho bánh rau vào, đun nhỏ lửa khoảng 2 giờ rồi lấy ra. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại. Sau đó cắt miếng giăm bông và bày ra đĩa.
6. Cơm hạt sen thập cẩm
Một món cơm rất thích hợp cho mâm cúng 49 ngày là cơm hạt sen thập cẩm. Cách làm món này lại rất đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà. Để làm món cơm thập cẩm, bạn luộc chín hạt sen, vớt ra để ráo. Mì, cà rốt và nấm đông cô thái hạt lựu, xào chín, nêm gia vị chay, cho cơm vào đảo khoảng 2 phút rồi cho hạt sen vào đảo đều. Điều chỉnh lại khẩu vị, tắt bếp, cho cơm vào lá sen và đậy nắp lại. Hấp cơm khoảng 10 phút là được nhé.
7. Xôi cốm hạt sen dừa
Xôi cốm hạt sen dừa mang đến mùi hương đặc trưng, thanh tao từ cốm và vị béo ngậy từ dừa và hạt sen sẽ là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Đối với gạo nếp hạt sen, trước tiên bạn ngâm đậu xanh cho mềm, cho vào đồ chín, vớt ra, tán nhuyễn, vo thành từng viên rồi nạo nhỏ. Tiếp theo, cho hạt sen vào luộc chín tới. Rải đậu xanh lên trên cho cốm tươi ra khay, trộn đều rồi cho hạt sen vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào âu ngâm khoảng 5 đến 7 phút rồi cho gạo nếp ra mâm và cho dừa nạo lên trên để làm xôi hạt sen.
8. Nấm rơm kho sả ớt chay
Món nấm rơm hầm sả ớt rất dễ chế biến. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân này, sau đó cắt đôi, băm nhỏ sả và hạt tiêu, sau đó cho sả và hạt tiêu vào chảo, sau đó cho hạt nêm chay, đường, nước tương vào nấm rơm, trộn đều 1 thìa cà phê. của giếng nước. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhỏ lửa, nấu đến khi nấm chín thì tắt bếp, vớt nấm ra đĩa.
9. Xôi chay
Xôi chay được xem là món ăn quan trọng nhất và cũng không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng 49 ngày. Để chuẩn bị 1 đĩa xôi ngon đầy đủ và chuẩn vị cho mâm cỗ cúng 49 ngày cũng không quá khó khăn. Bạn có thể tự thực hiện bằng cách ngâm phần gạo nếp trong khoảng 8 tiếng, vo sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cho gạo nếp vào chõ hấp khoảng 30 phút, lúc này bạn cũng có thể nêm ít muối để xôi được đậm vị hơn nhé. Sau đó, rắc dừa nạo, cho thêm nước cốt dừa vào và đánh đều. Nấu thêm 5 phút, tắt bếp, cho ra đĩa.
10. Canh rau củ chay
Canh rau củ chay là một trong những món chay cần thiết cho người ăn chay 49 ngày. Ngoài món canh này, bạn có thể thay thế bằng nhiều món chay khác nhau như: Ví dụ: canh chả cá chay, canh chay, … Cách nấu món chay thông dụng từ canh rau củ này cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện với các nguyên liệu có sẵn dễ tìm như bắp, súp lơ, cà rốt,…
11. Đậu sốt nấm
Đậu sốt nấm mang hương vị cay nhẹ, vị đậu hũ đậm gia vị kích thích vị giác. Mong này nhiều người sẽ nghĩ rằng khó chế biến nhưng sự thật không phải như vậy đây nhé. Ngâm đến khi nấm đông cô nở ra, cắt chân, thái miếng. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông. Phi thơm hành và gừng băm nhỏ. Thêm nấm đông cô và đảo đều. Cho một ít nước vào nồi và đun sôi để điều chỉnh khẩu vị. Chờ đến khi thấy sôi thì thả đậu vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho thành phẩm của chúng ta thật sôi. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị tắt bếp.
12. Chè hạt sen long nhãn
Món chè thanh mát dùng tráng miệng là sự lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời dành cho bạn. Nếp cẩm Huế được nấu với đường phèn tạo nên hương vị hơi ngọt, thanh mát. Lột vỏ nhãn, tách hạt, cho hạt sen vào giữa miếng nhãn. Đun sôi nước đường aram, cho hạt sen bọc long nhãn vào chảo, tắt bếp, múc ra bát, để nguội là có món chè hạt sen thơm ngon. Vị ngọt của hạt sen và độ giòn của long nhãn rất ngon.
13. Canh táo đỏ củ sen
Vì canh là món ăn chủ yếu trong bữa cơm gia đình nên thực đơn các món chay cho ngày cúng 49 ngày lại càng không thể thiếu các món hầm / canh. Củ sen táo đỏ có vị ngọt thanh rất đậm đà. Sự kết hợp này cho ra những món ăn hấp dẫn, hấp dẫn và rất bổ dưỡng cho người già và trẻ em. Phụ nữ đã biết cách hầm món canh này. Đúng vậy, chỉ cần đun nhỏ lửa các nguyên liệu với nhau là bạn sẽ có ngay một món súp ngon tuyệt.
14. Bún chay
Bún chay là một món ăn được nhiều người Việt Nam biết đến. Đồng thời, đây là món ăn rất thích hợp cho mâm cỗ chay cúng 49 ngày. Chế biến món ăn này rất dễ dàng, bạn chỉ cần nấu bún, xào các nguyên liệu rau củ đi kèm và thẳng các loại bún khác. Cho vào hỗn hợp bánh mì, đảo đều cho ngấm gia vị. Là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon, tiết kiệm và bổ dưỡng.
15. Bì cuốn chay
Cũng giống như món nem chúng ta vẫn yêu thích, món gỏi cuốn chay là món ăn ngon thường thấy trong các ngày cúng 49 ngày. Món rau này rất ngon và hấp dẫn với vị ngọt và dai của rau. Nó có vị chua nhẹ và giữ được hương vị độc đáo. Thao tác thực hiện rất đơn giản và dễ dàng, chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu như vỏ, rau và trứng vào. Cuốn càng chặt thì bì cuốn chay của bạn càng ngon. Món nay có sự kết hợp giữa vị ngọt từ rau củ, vị dai ngon của bì ăn rất bén miệng.
Gợi ý những thực đơn mâm cúng chay 49 ngày được lựa chọn nhiều nhất
Ngày nay, việc chuẩn bị mâm cỗ chay 49 ngày không còn là 4 đĩa – 2 bát – 1 tráng miệng nữa mà thay đổi theo điều kiện gia đình và quan niệm vùng miền. Bạn có thể thêm nhiều món vào đĩa, chỉ một bát súp hoặc không có món tráng miệng.
Cúng chay cho người mới mất, cúng 49 ngày không nhất thiết phải là các món truyền thống như giò, chả, xôi,… mà có thể thay bằng các món chay mặn, hoặc các món chay tinh tế hơn như: bún rau, súp, salad trái cây, bánh bí đỏ đậu xanh…
Để giúp bạn không phải băn khoăn khi tổng hợp và lựa chọn một mâm cơm đầy đủ cho dịp cúng 49 ngày thì sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một vài set menu mà các bạn có thể tham khảo để nấu nướng tiện lợi, nhanh chóng hơn nhé.
Thực đơn 49 ngày thanh đạm số 1
- Canh rau củ hầm
- Giò chay
- Xôi nếp chay
- Đậu ve xào đậu hũ
- Miến xào
- Canh rong biển
- Chả giò bắp chiên
Thực đơn cúng 49 ngày thập cẩm số 2
- Xôi gấc
- Canh bóng thả chay
- Bì cuốn chay
- Rau củ xào thập cẩm
- Chả giò chay
- Cơ chiên hạt sen
- Lẩu nấm
Menu chay cúng 49 ngày số 3
- Xôi hạt sen thập cẩm
- Nấm rơm kho sả ớt
- Canh táo đỏ củ sen
- Rau xào thập cẩm
- Sườn non chiên sốt mắm
- Nộm hoa chuối
- Chè hạt sen long nhãn
Thực đơn cúng 49 ngày dễ làm số 4
- Canh củ chay
- Nem rán chay
- Sườn non chay xào chua ngọt
- Xôi dừa nếp cẩm
- Mít non kho tộ
- Cơm trắng
- Đậu hũ kho chay
Thực đơn cúng 49 ngày dinh dưỡng số 5
- Xôi cốm hạt sen dừa
- Canh táo đỏ nấm
- Nem nướng chay
- Bún chay
- Nấm đông cô xào thập cẩm
- Nộm đu đủ
- Đậu hũ xào sả ớt
Với những thông tin bên trên, mong rằng các bạn đã có được những gợi ý tốt nhất để có thể nhanh chóng chuẩn bị được một mâm cơm các món chay cúng 49 ngày. Những hướng dẫn các món ăn trên đều dễ làm, dễ thực hiện vì vậy bạn có thể làm ngay tại nhà nhé.
Các bài viết liên quan:
Tổng hợp các món chay đãi tiệc ngon dể làm ngay tại nhà.
from Đặt Tiệc Tại Nhà https://ift.tt/RHS4Xl7
via IFTTT
0 Comments:
Đăng nhận xét