tháng 10 20, 2023
Hôm nay Đặt Tiệc Tại Nhà 24H sẽ giới thiệu đến cho các bạn các món nhậu từ cá thơm ngon, hấp dẫn và dể làm tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm các món nhậu ngon từ cá thì không nên bỏ qua bài viết này nha.
Tổng hợp các món nhậu ngon từ cá
Nếu như bạn chỉ muốn tìm hiểu tên của các món nhậu ngon từ cá thì chuyên mục này sẽ dành cho ban. Phần này 24H chỉ chia sẻ tên của các món về cá ngon và một số thông tin liên quan đến nó. Nếu bạn cần công thức hãy xem ở phần 2 của bài viết nhé.
1. Cá bống mú hấp Hồng Kông
Món cá bống mú hấp Hồng Kông mang đến hương vị cay nhẹ đặc trưng, đậm đà. Đây là một trong những món nhậu ngon từ cá được nhiều người yêu thích. Cá bống mú được sơ chế sạch sẽ rồi mang đi hấp chín, sau đó sẽ được bày lên khay sắt cùng với hành tím, tỏi, ớt, miến, nấm mèo và nước sốt và để lên bếp cồn.
Món này vừa nhậu vừa ăn khi còn nóng thì không còn gì bằng. Ngược điểm của món này là giá thành khá cao, giá của cá mú giao động khoản 300.000 vnđ đến 350.000 vnđ trên 1kg. Nên bạn hãy cân nhắc tài chính của mình để nên lựa chọn có nên mua hay không nha.
2. Cá chẽm phi lê sốt chua ngọt
Cá chẽm phi lê sốt chua ngọt không chỉ là một trong các món nhậu ngon từ cá mà còn là món nhiều nhiều em bé yêu thích. Phần thịt cá được làm sạch cẩn thận, loại bỏ xương cá rồi phi lê thành từng miếng mỏng. Nhờ đó, mỗi miếng thịt cá đều thấm đẫm nước sốt chua ngọt, ăn rất vừa miệng.
Nước sốt sánh mịn, sền sệt, thấm đều vào từng miếng thịt cá. Nước sốt đậm đà, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Ăn món này cùng cơm nóng hay chuẩn bị cho những buổi nhậu lai rai cùng bạn bè chắc chắn sẽ mang đến cảm giác ngon miệng hấp dẫn cho vị giác.
3. Cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bầu là một trong những món nhậu bình dân đang rất được ưa thích. Cá lóc hấp bầu có vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với vị ngọt tự nhiên trong từng miếng bầu. Thịt cá lóc được hấp trong thời gian dài nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, không bị bở. Cá được ướp cùng hạt nêm và tiêu xay, thấm đều vào thịt cá nên khi ăn phần thịt không bị nhạt mà đậm đà gia vị.
Miếng bầu sau khi hấp chín mềm vừa phải, không bị nát, vẫn giữ được màu xanh tự nhiên đẹp mắt. Bạn có thể rưới lên trên bụng cá một ít mỡ hành để tăng phần đẹp mắt cũng như vị béo bùi cho món ăn. Chấm thịt cá cùng nước mắm tỏi ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn bạn nhé.
4. Cá lóc nướng mỡ hành
Cũng từ các nguyên liệu đơn giản như cá lóc, mỡ hành nhưng thay vì hấp, bạn có thể thử chế biến theo cách nướng để cảm nhận hương vị khác biệt từ món ăn. Cá lóc được mang đi nướng có phần da chín vàng giòn, thịt cá ngọt dịu, chắc thịt, mềm dễ ăn.
Mỡ hành phi thơm cùng tóp mỡ giòn rụm và đậu phộng béo bùi. Rưới mỡ hành lên bụng cá, để cảm nhận trọn vẹn vị thơm từ mỡ hành và vị ngọt của thịt cá. Ăn thử món này cùng bún và rau sống để giảm bớt độ béo ngậy của mỡ hành, cân bằng hương vị cho món ăn, kích thích vị giác.
5. Cá trê nhúng mẻ
Món cá trê nhúng mẻ là một trong các món nhậu ngon từ cá mà bạn nên thử khi muốn chiêu đãi bạn bè tại nhà. Phần nước dùng được nấu với cơm mẻ, dứa, hành tím, sả, tỏi, ớt nên có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải, dễ ăn. Thịt cá trê nhúng mẻ mềm tươi, béo ngậy. Có thể chuẩn bị thêm mì gói để nhúng trong nồi nước dùng và chấm cá trê cùng chén muối ớt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy nhé.
6. Cá chép giòn om dưa
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như cá chép giòn, cải chua, thì là và một số loại gia vị khác là bạn đã có ngay một món cá chép giòn om dưa thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá chép dai giòn, thơm béo, đậm đà gia vị hòa cùng nước dùng chua ngọt. Dưa chua giòn giòn, và có vị chua nhẹ, giảm ngấy cho món ăn.
7. Cá chim nướng muối ớt
Cá chim nướng muối ớt là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Cá sau khi nướng có hương thơm hấp dẫn quyện vào thịt cá. Cá được nêm nếm muối ớt mặn mặn, cay cay nhưng vẫn giữ được độ ngọt vốn có của cá, rất kích thích vị giác khi thưởng thức. Lớp da cá bên ngoài được chín vừa tới, có màu vàng cam đẹp mắt. Gắp một miếng bạn sẽ thấy rõ phần thịt cá bên trong trắng mướt, beo béo, cay nồng, thơm nức mũi.
8. Cá tai tượng chiên xù
Cá tai tượng là nguyên liệu dễ chế biến thành các món nhậu ngon từ cá đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Món cá tai tượng chiên xù có lớp vảy cá giòn tan, màu vàng đẹp mắt. Bên trong là thịt cá trắng mướt, ngọt tươi. Miếng cá được chiên xù có phần vảy xù lên trông rất lạ mắt.
Cá sau khi chiên được rưới một lớp mỡ hành béo ngậy bên trên, làm tăng hương vị cho món ăn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cá thơm ngọt, mỡ hành thơm béo. Chấm thịt cá cùng nước mắm tỏi ớt giúp món ăn thêm phần đậm đà.
9. Cá sòng nướng giấy bạc
Một trong các món nhậu ngon từ cá mà bạn nên trổ tài vào bếp để chiêu đãi bạn bè đó là món cá sòng nướng giấy bạc. Cá sóng được làm sạch, loại bỏ mùi tanh, mang đi tẩm ướp gia vị rồi bọc trong giấy bạc, nướng ở nhiệt độ cao.
Cá chín vàng, tỏa hương thơm ngất ngây khắp gian bếp. Da cá vàng, thịt cá béo, chắc, vị mặn mặn, cay cay vừa phải. Cá được bọc trong giấy bạc nên sau khi nước vẫn giữ được độ mềm, mọng nước, không bị khô khi ăn.
10. Cá lăng nướng muối ớt
Cá lăng có phần thịt mềm, chắc, thơm nên khi nướng sẽ giữ được độ ngon, ngọt. Một món nướng từ cá lăng được nhiều người yêu thích mà bạn không nên bỏ qua đó là món cá lăn nướng muối ớt.
Món nhậu ngon từ cá này có hương vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay nhẹ. Thịt cá lăng sau khi nướng mềm ẩm, chắc thịt, không bị bở khi ăn. Phần da cá đậm đà, được nướng vừa chín tới, có màu vàng đẹp mắt, dai giòn rùm rụm. Ăn món cá lăn nướng muối ớt cùng với rau sống và bánh tráng sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn đấy nhé.
11. Cá tầm nướng muối ớt
Nhắc đến các món nhậu ngon từ cá chắc chắn không thể bỏ qua món cá tầm nướng muối ớt. Thịt cá tầm được tẩm ướp với tiêu, muối, bột ớt trong thời gian dài giúp thịt cá thấm đều gia vị rồi mang đi nướng trên than hồng. Thịt cá mềm, ngọt hòa quyện cùng gia vị đậm đà, cay nồng ớt chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê. Chấm cùng muối tiêu chanh ớt, ăn với rau răm hoặc rau sống sẽ giúp món ăn tròn vị hơn.
12. Cá kèo nướng muối ớt
Cá kèo nướng muối ớt là một trong các món nhậu ngon từ cá được nhiều người yêu thích. Cá kèo được xiên trong từng que nhỏ, nướng trên than đá hóa ửng hồng. Lớp da cá chín vàng giòn, không hề bị khô. Phần thịt cá ngọt, mềm, đậm đà gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy có chút cay the của ớt, muối. Món ăn này thích hợp ăn cùng với rau xanh trong những buổi lai rai cùng bạn bè.
13. Lẩu cá bóp măng chua
Lẩu cá bóp măng chua là món ăn mà ai thử cũng đều mê đắm bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Phần nước dùng ngọt thanh, chua chua từ thơm, măng chua cùng vị cay cay của ớt. Các loại rau ăn kèm với lẩu mang đến hương vị thanh mát cho món ăn. Ăn lẩu cùng với bún tươi hay mì gói đều rất thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè.
14. Lẩu cá kèo
Món lẩu cá kèo thơm ngon thích hợp cho những buổi nhậu lai rai cùng bạn bè. Nước lẩu có độ ngọt tự nhiên từ xương hầm, thơm mùi hành tỏi, lá gang cùng hương vị chua chua vừa miệng. Thịt cá kèo nhúng lẩu trắng, ngọt, beo béo, khi thưởng thức thấy rõ vị thơm ngon khó cưỡng. Ăn món lẩu cá kèo cùng bún tươi là một trong các món nhậu ngon từ cá mà bạn nên thử khi muốn tụ tập cùng bạn bè.
15. Lẩu cá diêu hồng
Cá diêu hồng có phần thịt săn, vị béo vừa phải. Chính vì thế, khi dùng để nấu lẩu, món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Nước dùng lẩu nóng hổi, ngọt thanh, vị hơi chua. Rau ăn kèm thanh mát, phần thịt cá ngọt tự nhiên, chắc thịt, ít xương, ăn rất vừa miệng.
Ăn lẩu cá diêu hồng kèm chung với bún tươi kèm theo một chén nước mắm ớt cay nồng khiến nhiều người phải suýt xoa khen ngợi. Hãy vào bếp, trổ tài nấu các món nhậu ngon từ cá này để chiêu đãi bạn bè nhé.
16. Lẩu cá lăng
Nhắc đến các món nhậu ngon từ cá thì món lẩu cá lăng là lựa chọn của rất nhiều người. Cá lăng được trần sơ với nước gừng trước khi nấu lẩu nên không còn vị tanh khi ăn. Thịt cá nhúng trong nước lẩu có độ ngọt, chua cay nhẹ, phần thịt mềm nhưng không bị bở.
Nước dùng lẩu chua chua, cay cay, nóng hổi, kích thích vị giác nhiều người thưởng thức. Ăn kèm món lẩu cùng với măng chua, hoa chuối, rau om, ngò gai là sự kết hợp hoàn hảo khi tụ tập bạn bè.
17. Lẩu cá tầm
Lẩu cá tầm chua cay ăn kèm với bún tươi là một lựa chọn tuyệt vời khi lai rai cũng bạn bè. Các món nhậu ngon từ cá, nhất là món lẩu này có phần thịt cá tươi ngon, thấm gia vị, ngọt dịu, chắc thịt. Chấm thịt cá tầm cùng nước mắm ớt cay để tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
18. Lẩu cá thác lác khổ qua
Món lẩu cá thác lác có phần thịt cá dai ngon, khổ qua giữ được độ giòn, vị đặc trưng. Nước dùng lẩu có hương vị chua cay vừa phải, nóng hổi. Ăn kèm là các loại rau như: hoa chuối, rau muống, rau mồng tơi, giúp cân bằng hương vị cho món ăn. Đừng quên nhúng bún hoặc mì gói để cảm nhận trọn vẹn độ ngọt thanh trong món lẩu này nhé.
19. Cá lóc nướng riềng xả
Nhắc đến món cá nướng riêng xả thì chúng ta ai cũng phải khẳng định rằng đây là một trong các món nhậu đơn giản ngon từ cá, đậm đà và hấp dẫn. Để có thể làm ra được một này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản như sau: cá lóc, riềng, xả và ớt. Khi ăn bạn nên ăn kèm với bún, dứa, rau xà lách, chuối, khế… như vậy sẽ làm món cá trở nên ngon hơn rất nhiều.
20. Cá chép nấu bung
Thông thường, chúng ta thường sẽ thấy món cá chép om dưa hoặc nấu canh chua. Nếu trong một bữa nhậu đặc biệt bạn là người miền bắc nữa chắc chắn phải biết nến món cá chép nấu bung. Với vị chua của mẻ, mùi thơm của riêng, bùi bùi của chuối xanh và không thể thiếu được đó là bạc hà và tía tô… tất cả cùng nhau làm nên món nhậu từ cá ché cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt cá chép nấu bung là một trong Các món nhậu với rượu ngon rất được nhiều người lựa chọn.
21. Cá mú sốt xì dầu
Chắc hẳn ở đây hầu hết mọi người đã ít nhiều gì cũng đã một lần thưởng thức qua món này rồi đúng không nào. Mùi thơm từ gừng, tỏi kèm thêm cá mú thấm đẫm sốt xì dầu đảm bảo rằng cả gia đình bạn sẽ có một bữa cuối tuần quá trời ý nghĩa đó nha. Món này là một trong các món nhậu với bia ngon cục kỳ, nếu ngồi lai rai với vài cốc bia nữa thì không còn gì phải chê với món ăn vừa dễ làm và dễ nhậu này rồi.
22. Cá hồi sốt chanh mật ong
Nếu như ai đó hỏi 24H đâu là một món nhậu ngon từ cá làm cho bạn ấn tượng nhất từ cá? Vậy câu trả lời của 24H là đây “cá hồi sốt chanh mật ong”. Nó có đầy đủ hương vị mà chúng ta cần ở một món cá ngon.
Từ lạ miệng cho đến vị ngọt, chua chua, cay cay lại hơi béo béo… thực sự ai đó mà chê món này thì tôi cũng chỉ biết nói là đáng tiếc mà thôi. Ngoài ngon nó còn rất bổ dưỡng đặc biệt tốt cho tim mạch và những người có nguy cơ bị đột quy cao.
23. Cá thu chiên giòn sốt ớt cay
Hôm cuối cùng trong danh sách các món nhậu ngon từ cà mà 24H muốn nói tới cho các bạn đó là cá thu chiên giòn sốt ớt cay. Với hàm lương omeag-3 lớn trong mình, hứa hẹn cá thu sẽ đem đến cho mọi người một nguồn dinh dưỡng lớn bên cạnh đó còn có khả năng ngăn ngừa được nhiều căn bệnh khác.
Hướng dẫn cách làm các món nhậu từ cá ngon đơn giản tại nhà
Như vậy phần giới thiệu về một số món nhậu từ cá đã được 24H chia sẻ xong ở trên, và phần này 24H sẽ hướng dẫn các bạn các làm một số món nhậu ngon từ cá đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Hãy cùng xem thử bạn có thể làm được món nào trong các món dưới đây nhé.
1. Cách làm cá chép hầp gừng sả
Nguyên liệu làm cá chép hấp gừng sả
- Cá chép: 1 con ( 700g )
- Rau thì là, cần tây, cà chua và chanh tươi.
- Sả, ớt, gừng, tỏi và ớt.
- Rau sống, kế, chuối xanh và rau thơm.
- Các loại gia thị thông dụng.
Cách làm món cá chép hấp gừng sả
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá đem rửa qua rồi đánh vẩy, mổ bụng và làm sạch sau cùng khứa nhẹ ở dọc 2 bên mình của cá.
- Sau đó dùng chút muốii, mắm, tiêu ướp trong tầm khoảng 15 đến 20 phút.
Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác
- Sả bạn bóc lớp vỏ giả, cắt khúc rồi đập dập.
- Gừng đem cạo vỏ, rồi rửa sạch cuối cùng là bạn chia thành 2 phần. 1 thì đem thái chỉ còn lại là đập dập.
- Riêng hành, thì là và rau các loại thì đem rửa sạch.
- Cho thì là, sả, hành và bụng cá.
- Cà chua thì bạn bổ thành múi cau.
Bước 3: Cách hấp cá
- Trước khi bật bếp thì bạn lót toàn bộ sả, gừng đập dấp ở phần đáy nồi. Sau đó cho cá lên trên, ở xung quanh bạn bỏ cà chua, cần tây, thì là và hành.
- Tiếp đến thì đổ nước vào ngập phần gừng, sả rồi đun nhỏ lửa đến khi cá chín thì tắt bếp.
Bước 4 : Pha nước chấm cá hấp
- Để làm cho món cá chép hấp gừng sả thêm ngon thì nước chấm là một thức cực kỳ quan trọng. Do đó, bạn cần phải làm đúng theo khẩu vị của mình và gia đình.
- Về cơ bản thì nó phải có chanh, tỏi, ớt và gừng… đảm báo phải có vị chua, cay và ngọt.
2. Cách làm món cá hồi sốt chanh mật ong
Nguyên liệu làm món cá hồi sốt
- Cá hồi phi lê có da: 2 miếng
- Mật ong: 300ml
- Bơ, nước tương, dầu oliu.
- Chanh, rau mùi, muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn thực hiện món cá hồi sốt
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về, bạn làm sạch rồi đem ướp với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng thời gian là 15 đến 20 phút.
Bước 2: Cho dầu oliu và chảo nóng, rồi chiên qua cá hồi ở 2 mặt. Chiên mỗi mặt từ 3 đến 5 phút là được. Lưu ý là không được để cá bị cháy đấy nha.
Bước 3: Cho nước tương vào chảo mới, cùng với nước cốt chanh, mật ong rồi đung sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì ta có thể tắt bếp. Nêm nếm lại một lần nữa nước sốt để phù hợp với tất cả khẩu vị của gia đình, bạn bè của mình.
Bước 4: Sau khi nước sốt đã vừa miệng thì giờ ta cho cá vào. Rưới nước sốt lên cả cho đều trong lúc đó ta vẫn để lửa nhỏ để cá ngấm sốt nhé.
Giờ thì bạn đã làm xong món cá hồi sốt mật ong chanh rồi. Thường thì món này sẽ dùng với rượu vang còn không có thì ta cũng có thể dùng rượu nếp để thưởng thức nha.
3. Cách chế biến cá nướng kiểu lào
Các nguyên liệu cần thiết
- Cá rô: 1 con ( 600g ) được làm sạch.
- Sả, hành, tỏi, ớt, thì là, rau mùi, hành lá.
- Lá dứa, que tre để kẹp, củ riềng, lá chanh.
- Nước tương, nước mắm, hạt tiêu, muối.
- Lá chuối tươi.
Cách chế biến món cá nướng
- Cá sau khi mổ thì bạn dùng một vật cứng đập dập xương để đến khi nướng ta có thể bẻ đôi cá ra.
- Dùng chày cối ( máy xay ) dã nhuyễn các nguyên liệu: sả, ớt, tỏi, hành khô, rễ rau mùi, rễ rau thì là, lá chanh, riêng.
- Sau khi giã nát bạn trộn cùng với dầu ăn, muối, nước mă, nước tương rồi đem toàn bộ xoa đều lên toàn bộ con cá ướp trong khoảng thời gian tầm cỡ 20 đến 30 phút là được.
- Cuối cùng dùng lá chuối cuộn cá vào và lấy tre để kẹp. Đem cá đi nướ trong khoảng 30 phút là ta đã có cho mình món cá nước kiểu lào thơm ngon đậm vị rồi.
Như vậy đặt tiệc tại nhà 24h đã chia sẻ xong nội dung hôm này về các món nhậu từ cá rồi. Hi vọng rằng với chút ít thông tin về các món nhậu ngon từ cá này các bạn sẽ có cho mình một bữa nhậu thật vui vẻ và ấm cúng bên người thân, bạn bè nha.
Chúc bạn thành công !
Xem thêm các bài viết liên quan:
Tổng hợp các món nhậu từ thịt heo ngon dể làm tại nhà
from Đặt Tiệc Tại Nhà https://ift.tt/JuLVFWN
via IFTTT
0 Comments:
Đăng nhận xét